È in arrivo il giorno più romantico dell’anno, quello in cui tutti si ricordano di cuoricini, cioccolatini, pensierini, peluchini, bigliettini e tutto ciò che di puccioso e smielato c’è al mondo: San Valentino non perdona!

In realtà l’amore va celebrato ogni giorno e di qualsiasi tipo: per noi stessi in primis, per la nostre dolce metà, per la vita, la nostra famiglia, la natura, i nostri amici umani e pelosi, il nostro lavoro… Però, ogni scusa è buona per festeggiare un po’ di più, quindi ben venga San Valentino. E poi basta veramente poco: il vino preferito, la tavola apparecchiata con un po’ più di cura, niente tecnologia durante la cena e un menù semplice, ma curato quanto basta.

Ecco tutte le nostre idee!

Antipasti, contorni e sfiziosità

• Chapaccine: delle focacce cotte in padella, senza grassi e senza glutine
• Crackers di farina di ceci e za’atar: da stuzzicare come aperitivo
• Focaccia noci, spinacino e marmellata di pere: senza glutine e sfiziosa
• Focaccia vegan di grano saraceno: per accompagnare tutto il pasto
• Hummus di barbabietola: rosso come l’amore, il perfetto antipasto vegan
• Insalata kiwi e speck con noci del Brasile: contorno o antipasto?
• Paleo plumcake mediterraneo: un “pane” senza glutine e senza latticini dal sapore intenso
• Patate arrosto: il contorno perfetto per ogni secondo
• Patè di cacio cavallo: vietato a chi non può mangiare latticini, ma golosissimo
• Spiedini di gamberi: per un’elegante cenetta di pesce
• Spinaci speziati saltati: contorno sfizioso agrodolce

 

Primi

• Fusilli di grano saraceno con sughetto al nero di seppia fresca e ragù di seppia: per gli amanti della pasta
• Risotto alla crema di spinaci con pera e crudo croccante: un risotto è un atto d’amore
• Risotto alla milanese: un grande classico da preparare magari insieme
• Risotto con crema di carciofi: cremoso e goloso al punto giusto
• Risotto totani e zafferano: un risotto di pesce non può mancare
• Risotto radicchio, pinoli e prosciutto crudo: e neanche uno per chi non ama la carne
• Polpo alla gallega su letto di riso Venere: un piatto unico che strizza l’occhio alla cucina spagnola
• Vellutata di zucca con gamberi lardellati: dolcezza della zucca, delicatezza dei gamberi e pancetta croccante, cosa volere di più?

 

Secondi

• Baccalà in agrodolce: perché fare la scarpetta è una cosa che si fa solo con chi si ha confidenza
• Ciuffetti impanati al forno: sfiziosi, da sbocconcellare direttamente dalla teglia
• Gatò: da preparare in una teglia a forma di cuore (o in delle cocotte monoporzione a forma di cuore)
• Polpo in galera: un secondo di pesce piccante al punto giusto
• Saltimbocca con prosciutto crudo e salvia: un secondo piatto veloce e leggero
• Insalata di polpo, patate, carote e zenzero: zenzero piccantino per un secondo di pesce che non stufa mai

 

Dolci e dessert

• Biscotti al cioccolato, orzo e arancia: il cioccolato non può mancare a San Valentino
• Brownies al cioccolato, fagioli neri e quinoa soffiata: il dessert perfetto da servire caldo con del gelato o dello yogurt greco freddissimo accanto
• Budino alla zucca: un soffice budino da mangiare insieme sul divano
• Cestini banana e cereali: croccanti pasticcini uno-tira-l’altro
• Ciambelline al vino veg e senza glutine: perfette per il dopo cena sul divano, da sgranocchiare durante un bel film
• Clafoutis pere e mandorle: un dessert paleo da preparare in delle cocotte monoporzione a forma di cuocere
• Crema pasticciera all’arancia: senza glutine e senza latticini, è il perfetto dolce al cucchiaio o la classica crema per farcire
• Croccante al cioccolato, pistacchi e sale marino integrale: cioccolato!
• Granola fichi, noci e rosmarino: perché anche a colazione è San Valentino
• Maxi cioccolatini al burro d’arachidi: cioccolato!
• Mendiants: e ancora cioccolato!
• Morette al cacao e arancia: e altro cioccolato, in una tortina, perfetta per fare una piccola sorpresa a merenda
• Muffin alla banana e cacao: paleo e naturalmente dolci grazie alla banana
• Plumcake ai frutti di bosco e zenzero: perché non farlo negli stampini da muffin a forma di cuore?
• Scorzette d’arancia candite: per chiudere la cena con della piccola pasticceria che fa tanto chic
• Tartufini al cacao e nocciole: il regalo perfetto per il proprio Valentino
• Tartufini al cocco e al cacao: li confezioniamo in un vasetto di vetro o un sacchettino?
• Tartufini di carote: freschi e dolci al punto giusto
• Torta alla zucca e cioccolato: per caso San Valentino è la festa del cioccolato?