Crumble di mele senza farina

Crumble di mele senza farina
Crumble di mele senza farina

Basta sentire l’odore delle mele cotte che subito si sente profumo di casa, coccole, autunno e tepore. Quando poi le mele sono inserite in un dolce – e magari si sente anche l’aroma di cannella e vaniglia – ecco che non si può più tenere a freno la gola.

Oggi vi vogliamo proporre un irresistibile crumble di mele senza farina, perfetto come delicato dessert, golosa merenda o sfiziosa colazione: fiocchi di riso, mandorle e pinoli esaltano la naturale dolcezza di questo frutto autunnale.
Questo dolce è vegansenza glutine e senza latticini, ma anche senza farina. In più è anche velocissimo da preparare, a prova di cena organizzata all’ultimo minuto.

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Il viaggio di Arlo: e se fossero sopravvissuti i dinosauri?

il-viaggio-di-arlo-the-good-dinosaur-nuova-immagine-03Dimenticate in fretta le terrificanti fauci dei dinosauri di Jarassik World,  arriva oggi nelle sale Il viaggio di Arlo nuovo film targato Disney Pixar.

Diretto da Peter Sohn il film è ambientato in un mondo nel quale i dinosauri non sono mai estinti. Arlo,  un giovanissimo Apatosauro, in seguito ad un incidente si ritroverà molto lontano da casa. Il piccolo, orfano di suo padre caduto in una tempesta, si ritroverà solo e dovrà iniziare un lungo cammino per tornare a casa sua. Lungo il percorso scoprirà cosa significa avere coraggio.. Continua a leggere Il viaggio di Arlo: e se fossero sopravvissuti i dinosauri?

Turchia – Il funambolo del deserto

Putin ErdoganDopo i tragici attentati di Parigi del 13 novembre la comunità internazionale sembrava aver ritrovato contro lo Stato Islamico (conosciuto anche come Daesh) una sintonia che si credeva ormai perduta. In particolare la Francia e la Russia avevano annunciato una qualche forma di collaborazione negli attacchi in Siria e in Iraq, aiutando a ricomporre quegli interessi regionali che hanno contribuito non poco alla disintegrazione del Medio Oriente.

Oggi tuttavia come un fulmine a ciel sereno arriva una notizia che scompiglia per l’ennesima volta le carte sul tavolo. Due F-16 turchi hanno abbattuto un caccia Su-24 russo nei pressi del confine siriano. Il bilancio parlerebbe dei due piloti morti, i quali non avrebbero avuto la peggio durante l’impatto ma sarebbero stati uccisi dai ribelli anti-Assad mentre si mettevano in salvo col paracadute. Continua a leggere Turchia – Il funambolo del deserto

Rana pescatrice alla vaniglia

Rana pescatrice alla vaniglia
Rana pescatrice alla vaniglia

Molte persone sono spaventate dal cucinare il pesce, pensano sia difficile e, sopratutto chi non è abituato, non sa materialmente come cucinarlo. In realtà non è molto più complicato della carne: basta partire dalla materia prima giusta e anche semplicemente al forno con aglio, limone, salvia e rosmarino sarà buonissimo. Le personalizzazioni poi sono infinite (a noi piace moltissimo, ad esempio, con i semi di finocchio) e lui, il pescione, sta lì in forno una mezz’oretta a 180° senza che voi dobbiate fare altro che controllarlo una tantum.

Oggi, però, non voglio darvi questa ricetta base, ma proporvi un abbinamento un po’ insolito per un secondo piatto, ma decisamente gustoso: dei filetti di pesce bianco aromatizzati alla vaniglia.

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Africa still rising – La promessa africana secondo l’ISPI

ISPI Africa“Nell’ultimo decennio sei delle nazioni che sono cresciute di più al mondo sono africane”. Sentire una cosa del genere può suonare strano a chi è abituato a pensare all’Africa come un luogo senza speranza, dove povertà e violenza sono realtà endemiche da anni.

Eppure molti analisti fino a pochi anni fa erano già usciti da questo drammatico immaginario collettivo, prospettando al continente un futuro pieno di prospettive. L’autorevole settimanale britannico Economist ad esempio nel 2011 fece uscire un suo numero in cui l’Africa volava come un variopinto aquilone verso orizzonti migliori.   Continua a leggere Africa still rising – La promessa africana secondo l’ISPI

Budino cioccolato e arancia

Budino cioccolato e arancia
Budino cioccolato e arancia

Cioccolato e arancia è uno di quei connubi perfetti della cucina, sinonimo di garanzia e che rende qualsiasi dolce gourmet e speciale. Per dimostrarvelo ecco una ricetta da colazione (sì, è una dipendenza… ma come dire: riconoscere il problema è il primo passo verso la risoluzione dello stesso?) che con pochissimo sforzo vi darà l’impressione di fare una colazione da grand hotel.
Vogliamo poi aggiungere che è a base di semi di chia (qui puoi approfondire cosa sono)? Questi semini, che ultimamente vanno tanto di moda, sono una vera miniera di proprietà salutari e, inoltre, sono anche ricchissimi di proteine. Aggiungere questo macro-nutriente alla colazione è importante per evitare picchi glicemici e voragini allo stomaco già alle 9 del mattino (clicca qui invece per leggere un interessante articolo sulla prima colazione).

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Risotto zucca e pancetta con fonduta di taleggio

Risotto zucca e pancetta con fonduta di taleggio
Risotto zucca e pancetta con fonduta di taleggio

La zucca è decisamente il mio ortaggio autunnale preferito: il suo colore mi mette di buon umore, così come la sua dolcezza non stucchevole che si presta così bene a moltissime interpretazioni (qui trovate tutte le ricette a base di zucca  presenti fino ad ora su Moretto’s Chefs).

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Spectre: un’ultima missione per 007

m4n0gDopo ventiquattro avventure in 53 anni forse James Bond è giunto alla sua ultima missione. Spectre è il quarto capitolo della rinascita di 007 con Daniel Craig che tornerà ad interpretare la spia più famosa della storia del cinema.

Azione, segreti, spionaggio e inseguimenti mozzafiato (elettrizzanti le scene girate in Italia, a Roma) e donne bellissime. Questo è tutto ciò che circonda James Bond in quest’avventura.  Continua a leggere Spectre: un’ultima missione per 007