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Come riciclare il cioccolato avanzato da Pasqua?

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Croccante al cioccolato, noci macadamia e albicocche secche

Ogni anno, dopo Pasqua, lo stesso annoso problema: come riciclare il cioccolato avanzato? Con le ricette di Moretto’s Chefs per dolcetti, merende, colazioni e sfiziosità senza glutine, senza latticini, paleo, vegan, senza lievito e chi più ne ha più ne metta. Insomma, in questa raccolta ne troverete per tutti i gusti e per tutte le esigenze alimentari.

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Paleo vegan crackers alla curcuma

Paleo vegan crackers alla curcuma
Paleo vegan crackers alla curcuma

Sfiziosi crackers adatti all’alimentazione paleo e veganaperfetti per la merenda oppure come antipasto o come aperitivino sfizioso. Questi crackers sono senza glutine senza latticini e piaceranno a tutti.

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Straccetti ai carciofi

Straccetti ai carciofi
Straccetti ai carciofi

Un secondo-con-contorno facile e veloce, un piatto senza glutine, senza latticini e paleo che accontenta tutta la famiglia: ecco gli straccetti ai carciofi, classico secondo romano.

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Raccolta di ricette per San Valentino

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È in arrivo il giorno più romantico dell’anno, quello in cui tutti si ricordano di cuoricini, cioccolatini, pensierini, peluchini, bigliettini e tutto ciò che di puccioso e smielato c’è al mondo: San Valentino non perdona!

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Risotto con crema di carciofi

Risotto con crema di carciofi
Risotto con crema di carciofi

Che sia una cena fra amici, un pranzo della domenica o una cena infrasettimanale un buon risotto è sempre la soluzione ideale! La possibilità di usarlo come “base” per mangiare le verdure – come nel nostro risotto con crema di carciofi di oggi – lo rendono poi un ottimo barbatrucco per aumentare il consumo di vegetali, magari anche di chi non ama il verde…

Senza glutine per natura e facilmente realizzabile senza lattosio (basterà usare ghee – il burro chiarificato che non contiene lattosio – oppure olio evo) il risotto è perfetto anche per intolleranti o vegani. E se temete che la crema di carciofi sia uno di quei vasetti pronti da supermercato, pieni di ingredienti non meglio conosciuti e/o oli vegetali diversi dall’extra vergine d’oliva… vi sbagliate di grosso. Basterà infatti frullare i gambi per ottenere una densa crema che mantecherà il piatto, dando cremosità e corposità al risotto.

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