La ricetta di oggi è una deliziosa torta a base di arancia,intera, senza sprecarne neanche un po’. L’intero frutto, infatti, viene frullato con gli altri ingredienti formando una densa pastella che – magia del forno – si trasformerà in un goloso pan d’arancio, senza glutine e senza latticini, ça va sans dire!

Il pan d’arancio è perfetto a colazione, magari farcendolo con della crema di frutta secca, ma anche come ricca e golosa merenda. Si tratta di una torta piuttosto solida: non patirà quindi se messa in un contenitore e portata a scuola oppure per un picnic. Allo stesso tempo l’interno però rimane umido e morbido, come in un banana bread – la famosissima torta anglosassone a base di banane – ma con l’arancia.

Il gusto fresco e non troppo dolce conquista i palati di tutti e ben si presta a rivisitazioni e interpretazioni personali.

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