Risotto speziato alla zucca e gamberi

Risotto speziato alla zucca e gamberi

Risotto speziato alla zucca e gamberi

Un altro risotto alla zucca?!? Ma noooo, basta! Ce ne sono già due (quello con i semi di zucca qui e quello con il taleggio qui), ci voleva anche il terzo?

Ebbene sì! Perché questo è di pesce, ci sono i gamberi, ed è – sopratutto – buonissimo!

E in risposta a chi ci chiede come nascono le nostre ricette, questo risotto speziato alla zucca e gamberi è la conferma che il più delle volte sono esperimenti ben riusciti fatti per cena, in base agli ingredienti da consumare in frigo.

Risotto speziato alla zucca e gamberi

Risotto speziato alla zucca e gamberi

In questo caso inizialmente l’idea era di fare un “semplice” riso venere con i gamberi, ma la polpa di zucca avanzata in gran quantità dalla preparazione dei paninetti alla zucca chiamava a gran voce. Ecco allora che abbiamo combinato questi ingredienti con curcuma, zenzero, paprika e capperi, che bilanciano il dolce della zucca ed esaltano la freschezza dei gamberi e il ghee (o il burro chiarificato) da quel gusto rotondo e quella cremosità che è così buona nei risotti.

 

Sono bastati 20 minuti – il tempo di cottura del riso – a portare in tavola un gran piatto. Cosa aspettate a provarlo? Cliccate qui per scoprire ingredienti e ricetta!

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