Un altro risotto alla zucca?!? Ma noooo, basta! Ce ne sono già due (quello con i semi di zucca qui e quello con il taleggio qui), ci voleva anche il terzo?

Ebbene sì! Perché questo è di pesce, ci sono i gamberi, ed è – sopratutto – buonissimo!

E in risposta a chi ci chiede come nascono le nostre ricette, questo risotto speziato alla zucca e gamberi è la conferma che il più delle volte sono esperimenti ben riusciti fatti per cena, in base agli ingredienti da consumare in frigo.

In questo caso inizialmente l’idea era di fare un “semplice” riso venere con i gamberi, ma la polpa di zucca avanzata in gran quantità dalla preparazione dei paninetti alla zucca chiamava a gran voce. Ecco allora che abbiamo combinato questi ingredienti con curcuma, zenzero, paprika e capperi, che bilanciano il dolce della zucca ed esaltano la freschezza dei gamberi e il ghee (o il burro chiarificato) da quel gusto rotondo e quella cremosità che è così buona nei risotti.

Sono bastati 20 minuti – il tempo di cottura del riso – a portare in tavola un gran piatto. Cosa aspettate a provarlo? Cliccate qui per scoprire ingredienti e ricetta!